I dag har jeg bakt en kake jeg har tenkt på i mange måneder. Jeg har skisset opp ideen min til mange blant venner og familie, og påstått at det skulle være mulig å få til det jeg hadde tenkt. I dag var dagen for å prøve det hele ut!
Jeg hadde handlet inn blåbærsyltetøy og jordbærsyltetøy, og fant fram rød og blå Wilton-farge fra utstyret mitt.
3 egg og 1 dl sukker ble til eggedosis (ordentlig stiv eggedosis!), og så siktet jeg over 1,5 dl hvetemel og 1/4 ts bakepulver, og vendte dette forsiktig inn med slikkepott. En teskje eller to Wilton-farge, og røren begynte å få ordentlig god blåfarge!
Veldig spennende, syns den lille hjelperen min. Han var helt blå på tungen etter å ha fått smakt restene fra bollen.
Kaken så litt grønn ut da den kom ut (den stekte i 30 minutter, på 175 grader på nederste rille i ovnen), men da jeg fikk skåret vekk den «brunstekte» skorpen, var den herlig blå!
Etterpå laget jeg en akkurat lik kake, men med rød Wilton-farge.
I tillegg trengte jeg enda et lag blått slik at jeg hadde to blå og ett rødt sukkerbrød.
Så var det kuttetid!
Den ene blå bunnen ble kuttet etter formen av et plastglass…
…og så kuttet jeg på frihånd en større sirkel, slik at jeg fikk en ring i blått. Denne delte jeg forsiktig i to på langs, slik at jeg fikk to lag.
Den røde kaken ble kuttet likt, og den minste indre sirkelen, og ringen ytterst ble også kuttet på langs til to lag. Dette kunne jeg med fordel vært mindre nøyaktig med, for jeg ville egentlig godt hatt bedre rom mellom lagene.
Så begynte stablingen.
Det første laget:
Jordbærsyltetøy smurt på de røde delene, blåbærsyltetøy på den blå.
Så pisket jeg krem og sprøytet på i sprekkene. Jeg måtte krafse litt nedi med en gaffel for å få kremen innimellom, så neste gang skjærer jeg med bittelitt mer mellomrom der.
Og så krem over alt det røde – men ikke over det blå!
På med et helt lag blå kake (kuttet til en grei, jevn høyde), blåbærsyltetøy på alt, og så på med øverste ring i blått.
Enda et lag med krem…
…og siste lag av den røde ringen og sirkelen. Blått og rødt syltetøy på blå og rød kake.
Krem i sprekkene.
Og så resten av kremen på hele kaken.
For første gang klarte jeg å kjevle ut et fint marsipanlokk. Jeg hadde hørt tips om å kjevle med potetmel, men det hadde jeg ikke. Maisstivelse er vel så og si det samme? Ja, det funket som bare det! Enkelt, raskt, glatt og fint lokk, ble det!
Kaken ble pyntet helt enkelt, og skal helst se litt kjedelig ut utenpå, synes jeg…
… slik at det blir litt ekstra overraskende når man åpner opp!
Fragaria Bergin 